炒碗脱

 

 

吃碗脱是吃花样，吃味道。可以用醋、蒜调着吃，也可以用豆芽、土豆丝炒着吃，还可以加肉、加火腿、加肥肠、加麻花。像碗脱这种常吃常想、百吃不厌的美味，无论是凉调，还是热炒，都能让人胃口大开。

 

 

当双手托起那碗香喷喷的炒碗脱时，一天的困倦便消失殆尽。又见炒碗脱不仅份量十足、口感纯正，而且价格很接地气哦...

 

素炒碗脱：5元/份

 

另加食材

肥肠：5元/份 午餐肉：5元/份  烤肠：5元/份 火腿肠：2元/根     小麻花：1元/根 米汤：1元/碗

老豆腐

 

 

老豆腐作为平遥老百姓选择率超高的早餐品种，想象一下，滑溜溜的豆腐脑包裹散发浓香的卤汁一起放进嘴里，豆腐脑滑爽细腻，入口即化，卤的鲜香，木耳丝的肉感，还有榨菜的酸爽...喝一碗老豆腐，就一口葱花油饼，整个人瞬间就满血有木有？

 

老豆腐售价：2元/碗

 

 

刚出锅的油饼是最美味的，吃起来外脆里嫩,层次分明,香糯可口。虽然经过高温油炸，但每一口都可以品尝到面香。尤其搭配上爽口小菜，更是让人食指大动，食欲大增。

 

老豆腐+葱花油饼/甜饼+咸菜=5元/份

 

老汤馄饨

酸辣粉
 

 

巷口就能闻到让人口水直流的酸辣味。相比诱人的香味，酸辣粉奇妙的搭配更是催动人们的味蕾：龟苓膏般的淡黑色酸汤里卧着晶莹剔透的红薯粉，粉上面是翠玉般的嫩葱，肥嘟嘟的豆腐皮，然后是让人看了就垂涎欲滴的鲜亮红油，微糊的白芝麻，还有十几粒散落在上面的香酥黄豆。一碗酸辣粉集合了软、滑、嫩、脆、香、酥、酸、辣，多种口感和滋味，直叫人吃起来就停不了筷子。

 

酸辣粉：6元/碗
 

 

肉夹馍

 

 

做肉夹馍，肉肉冷点才娇艳，而饼馍却一烫三鲜，一定要新出锅的才好，否则口感便以秒的速度流失。新出锅的饼馍拥抱着肉肉，胸膛里的一股热气把肉肉的肉皮捂弹，脂肪捂软，肉冻捂化，汁水渗到饼馍里，又止于表皮外。肉弥补了馍中间发干的缺点，馍填补了肉凉吃略腻的不足。外酥里嫩的口感，大块吃肉的爽感通通被包含在其中。吃货们有没有想要立马过来咬上一口

肉夹馍：8元/个
 

 

古城羊汤

 

 

将羊架（去肉羊骨）羊内脏冲洗之后，放锅内，加火煮沸，熟烂脱骨，捞出切碎，然后装碗浇汤出售。那浇汤也是极好的，上好羊头骨和羊排打底，熬上十多个小时，汤都雪白。

地桌小凳设置灶旁，就食者趁热啜饮。羹汤满碗，杂碎或羊肉铺底，香菜漂浮，盐醋适量，羶酸交融，咸香搭配，油腻不重，羶 味不浓。一碗之后，周身发暖，两碗啜罢，汗水浸浸。

 

羊杂汤：14元/碗     羊肉汤：15元/碗

 

羊杂配饼子味道更赞哦！

 

老家饼子：1元/个